Αρνάκι Μπούτι Ψητό

Γιορτινό τραπέζι χωρίς αρνάκι δε γίνεται! Και το «Κομψό μου πιάτο» σας παρουσιάζει την επιτυχημένη του συνταγή για το πιο λαχταριστό «Αρνάκι Μπούτι Ψητό». Μαλακό, καραμελωμένο, με τραγανή κρούστα από αρωματικά και μουστάρδες, υπόσχεται να σας ξετρελάνει και να γεμίσει το σπίτι σας με νοσταλγικές μυρωδιές και γλυκές αναμνήσεις. Θα το λατρέψουν όλοι και ειδικά εσείς αφού, απλά θα το μαρινάρετε από την προηγούμενη και τη μέρα της γιορτής θα το ξεχάσετε στο φούρνο για ώρες!

  • Ζητήστε ένα μέτριο μπούτι με τσακισμένο το κόκκαλο στη μέση, για να χωρέσει στο ταψί.
  • Τοποθετήστε το σε βαθύ ταψί για να το περιτριγυρίσετε με τις αγαπημένες σας πατάτες. (Θα τις βάλετε μαζί μόνο όταν θα μπουν στο φούρνο. Αφήστε όλα τα υλικά να αγκαλιάσουν τις πατάτες, προσθέτοντας τους μόνο επιπλέον αλάτι).
  • Χαράξτε το μπούτι επιφανειακά και διαγώνια και τοποθετήστε μερικές σκελίδες σκόρδου στα ενδιάμεσα.
  • Περιχύστε το με λίγο ελαιόλαδο, ελάχιστο μηλόξυδο και μισό λεμόνι στυμμένο. Ρίξτε οπωσδήποτε και την στυμμένη λεμονόκουπα στο ταψί.
  • Αλείψτε το γενναιόδωρα με μουστάρδες Dijon και Wholegrain και πασπαλίστε το με αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, ξηρό δυόσμο, λίγο μέλι και κλωναράκια από φρέσκο δεντρολίβανο.
  • Σκεπάστε το απαλά με αλουμινόχαρτο και βάλτε το στο ψυγείο αποβραδίς.
  • Ψήστε το σε μέτριο φούρνο για τουλάχιστον 3 ώρες, καλυμμένο με το αλουμινόχαρτο. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και συνεχίστε το ψήσιμο για ακόμα ½ ώρα περίπου, μέχρι να ξεροψηθεί η κρούστα.

Πηγή: xrysessyntages


Μην αμελήσετε να κάνετε Μου αρέσει! στη νέα μας σελίδα στο facebook!
Ευχαριστούμε πολύ!