Κάπου κάπου ανοίγουμε να το ανακατέψουμε και να στραγγίσουμε το λίπος για να μη βράσει. Είναι έτοιμο όταν λιώσει όλο το λίπος και αρχίσει να τσιγαρίζετε και να στεγνώνει (σαν μπέικον). Εκτός από μεζεδάκι, οι τσιγαρίδες συνόδευαν και άλλα φαγητά, όπως τις διάφορες πίτες με τσιγαρίδες. Η κυρά Αλεξάνδρα από τη Φραγκίστα Ευρυτανίας, μας φτιάχνει παραδοσιακή ζυμαρόπιτα με τσιγαρίδες και η γεύση της μας απογειώνει.
Tσιγαρίδες: Ο παραδοσιακός μεζές της ορεινής Ελλάδας
Τσιγαρίδες,το μπέικον της Ελλάδας
Συνεχίζοντας να καταγράφουμε την ελληνική ύπαιθρο, τις παραδόσεις και τον πολιτισμό μας σας παρουσιάζουμε τις τσιγαρίδες, τον απόλυτο χειμωνιάτικο μεζέ... τη...